2013年9月アーカイブ


Trattoria il figo ingordoでは
明日からトスカーナフェアを一週間に渡って開催します!

伝統的なトスカーナ料理と、イタリア トスカーナ地方の
Chianti Classicoエリアの最南端に広大な畑を有するワイナリー
【Borgo Scopeto】からゲストを招き
店内はトスカーナ色に染まります♫

◇Capocollo
トスカーナのハーブをふんだんに使ったコッパ
◇Soppressata
豚の様々な部位を煮込み、細かく切ってコラーゲンで固めたもの
◇Salame Toscano
2ヶ月以上の長い熟成を経て完成する伝統的なサラミ
◇Fichi
黒イチジク(プロシュットと共に♫)
◇Terrina di coniglio
Relax Lapinという名のストレスが全くかからない飼育法で育ったウサギのテリーヌ

◆Arista di cinta senese
Toscana州シエナで飼育される古代品種の豚
骨付きのままニンニクとローズマリーを刺してローストする
トスカーナの伝統料理
◆Bistecca alla Griglia
熊本産褐色和種 赤牛のサーロイン炭火焼
◆Cinghiale alla San Gimignano
猪の煮込み

メインの頭文字がABCとなっているのも、トスカーナの全てを味わって頂きたい気持ちから!

是非、ご来店お待ちしております♫

↓◇明日からのランチパスタはこちら◇↓
◇9/23(月)~9/25(水)◇
■Tagliatelle タリアテッレ
鹿児島 沖田牧場放牧黒豚ボロニェーゼ こがしバター
■Fusilli フジッリ
ソレンティーナ
■Linguine リングイネ
ブザーラ風
■Trenette トレネッテ
白身魚と貝類
■Maltagliati マルタリアーティ
ホロホロ鳥ラグーとラディッキオ

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2013年9月10日

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IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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