2013年12月アーカイブ

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皆様の暖かいご愛顧を賜り、無事に年内の営業を終える事が出来ました。

今年は姉妹店である【Bogamari Cucina Marinara】の新規オープンや

当店の3周年記念レセプション。

HPのリニューアルなど、様々な変化があった年だったと思います。

来年もTrattoria il figo ingordoは、イタリアの伝統的な料理と共に

新しい事に挑戦し、邁進していく所存です。

皆様の年明けが明るいものでありますように!

 

Trattoria il figo ingordoスタッフ一同

 

 

【年末年始のスケジュールに関して】
誠に勝手ながら12/31(火)〜1/5(日)まで冬休みを頂戴致します。
◇1/6(月)のランチより通常営業致します。
尚、冬休み中の御予約は大変お手数ですが
info@figo-ingordo.jp宛にメールで問い合わせ頂けますと幸いです。
御予約可能か確認後、折り返しメール返信にて御予約完了となります。
お客様には日頃からご愛顧を賜りまして大変感謝申し上げますと伴に
年末年始に風邪などを召さぬ様
皆様のなによりの健康をお祈りいたします。


2013年12月26日

◆Gemelli◆

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六本木在住、年越しは日本式。

イタリアコルク王国の王子が、クリスマスを終えてパスタを持ってきてくれました!
本日は『Gemelli』を紹介します!
マカロニを二重にした様なパスタで、イタリア語だと【双子】を意味しています♫
さて、今年一年間
コルク王子が色々なパスタを探してきてくれましたが
そんなパスタの面白さの一つが、ソースを絡める工夫の奥深さ!
捻ったり表面に線を入れたり、ソースを絡める為に様々な形を作り出していて、完成されたものは一つ一つに意味があって、、、、
その形容が名前になる。
来年も珍しくて美味しいイタリアのパスタを紹介して頂きましょう♫ 
コルク王子「Buon Anno!」
↓◇本日からのランチパスタはこちら◇↓
◇12/26(木)~12/30(月)◇
■Tagliolini タリオリーニ
生しらすとラディッキオ
■Malloreddus マッロレッドゥス
マグロテールとスカモルツァ
■Gemelli ジェメッリ
サルシッチャとカーボロネロ
■Reginette レジネッテ
鴨モモ肉ラグーとホウレン草
■Pappardelle パッパルデッレ
手長エビ トマトクリーム


2013年12月23日

◆Gigli◆

六本木在住、クリスマスは帰省予定。

イタリアコルク王国の王子が、珍しいパスタ『Gigli』を持ってきてくれました!
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『Gigli』は、イタリア北西部に位置するリグーリア州でよく食べられているパスタです♫
イタリア語で『ユリの花』を意味する【Giglio】が語源で
今回はレモンを効かせたトマトクリームソースで合わせました♫
プリッとした食感に絡まるソースが堪りません!
コルク王子
「Andiamo a cercare i seguenti ingredienti!!(次の食材を探しに行きましょう!!)」

↓◇本日からのランチパスタはこちら◇↓
◇12/23(月)~12/29(日)◇
■Gigli ジリ
アルリモーネ
■Bucatini ブカティーニ
アマトリチャーナ
■Fettuccine Rigate フェットゥチーネリガーテ
鹿児島沖田牧場放牧黒豚 トマト煮とカーボロネロ
■Tonnarelli トンナレッリ
仔牛スネ白ワイン煮とホウレン草
■Scialatielli シャラティエッリ
アドリアティコ


2013年12月19日

◆Vesuvio◆

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本日は『Vesuvio』を紹介します♫
Vesuvioはイタリア南東部、カンパーニア州にあるヴェスヴィオ火山をモチーフにしたパスタ。その標高は1281m!
ソースを掴んで離さない独特の形状にプリッとした食感。
燻製した風味豊かなサーモンと、ほろ苦いチコリのラディッキオと合わせました♫

↓◇本日からのランチパスタはこちら◇↓

◇12/19(木)~12/22(日)◇
◼︎Strichetti ストリケッティ
鹿児島県沖田牧場放牧黒豚 ボロニェーゼ
◼︎Perciatellini ペルチャテッリーニ
ラム肩ラグーとカーボロネロ
◼︎Pappardelle パッパルデッレ
手長エビ トマトクリーム
◼︎Vesuvio ヴェスヴィオ
燻製サーモンとラディッキオ
◼︎Risotto リゾット
ミラネーゼ


2013年12月17日

【肉 肉 肉 肉 肉】

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Trattoria il figo ingordoに肉用ショーケースが導入されました!
オープンキッチンのカウンターに映えますね〜♫
こだわりのプロシュットや、鹿児島沖田牧場の放牧黒豚
しっかり熟成された褐色和種赤牛のフィレも美味しそう!
まさに『説得力』と言ってもいいショーケース!
前菜やパスタを注文したあと、お肉を眺めながら調理法と合わせるワインを決めれば
メイン料理まで我慢出来ないかもしれませんよ♫


IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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