2014年2月13日

□Carciofi□

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六本木在住、好きなアーティストはBoA
イタリアコルク王国のコルク王子が旬の食材を探してきてくれました!
『Carciofi(カルチョーフィ)』
カルチョーフィは、アーティチョークという
キク科チョウセンアザミ属の多年草で、和名はチョウセンアザミと言います。
地中海沿岸が原産、高さは1.5m~2mにもなります!
元は野生のアザミだったが、古代ギリシャ ローマ時代に品種改良が進んで今の姿になりました。
食用部分にはデンプンを多く含んでおり、ジャガイモに近い食感で食物繊維が豊富です♫
肝臓の解毒にも効果があり
嘘のような本当の話ですが、おならの回数と臭いを抑える効果があるとされています!
Trattoria il figo ingordoでは
前菜やパスタ、セコンド料理に!カルチョーフィは、この時期大活躍です♫
コルク王子
「Andiamo a cercare i seguenti ingredienti!!(次の食材を探しに行きましょう!!)」


カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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