2014年5月22日

□Milk-Fed□

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当店で提供させて頂いているカナダ産のミルクフェッド(ミルクのみで飼育された仔牛)

生産関係者のキャム•ダニエルズさんが来店して下さいました!
カナダで1959年に家族経営で始めた牧場も、今やスタッフ200人を超え
太陽光を取り入れた屋根付きの清潔な環境で飼料から飼育、加工に至るまで自社で一環して行なっております。
『Field to Fork(農場から食卓まで)』
食品の安全、動物を大切に育成、従業員への愛情。
信念と優しさが産んだ仔牛肉は、肉質はこれでもかと柔らかく、どこまでも深い味わいが魅力です。
仔牛肉は栄養価が高く、低コレステロールで脂肪分が少ないので
健康や美容に敏感な女性に召し上がって頂きたい逸品です。
今回、生産者の方の情熱や牧場の取り組み等を伺えて
生産関係者とのパイプを繋いで貴重な時間を作って頂いた、グローバルビジョン株式会社の皆様。
そして来日頂いたキャムさん、有難う御座いました!


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IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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