2013年10月 8日

◆Pappardelle◆

皆さんこんにちは!
寝ても覚めてもトスカーナ、弐代目です♫

今回紹介するのは『Pappardelle alla Ragu' di Chingiare』

トスカーナ州でよく食べられている幅広いロングパスタです♫

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語源はイタリア語の『Pappare』
意味は「豪快に食べる」「食いしん坊」♫

その語源の通り、パスタのソースを余すとこ無く絡ませて
モチモチとした食べ応え!

そんな食いしん坊に合わせるソースは、猪の赤ワイン煮込み!
トマトソースで仕上げました♫

濃厚なソースは赤ワインとの相性抜群です!



カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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