2013年10月 9日

◆Paternostri◆


本日はパスタの『Paternostri』を紹介します♫

229000_519149721472934_1526668641_n.jpg

パテルノストリは、祈りの始めに口にする言葉らしく
日本語だと「天にまします我らの父よ」といった意味合いです。

名前の由来は、日々の中で小さな罪を犯した女達が
祈りを唱えながらこのパスタを作っていたことから。

なんとも意味深で、つい昼メロドラマの展開を想像してしまいますが

イタリアらしく、少し時間に遅れたとか
約束を忘れてしまったといった、ささやかな罪という事にしておきましょう♫


今回Trattoria il figo ingordoでは、全粒粉でパテルノストリを用意しました!

小麦の表皮•胚芽•胚乳、全て粉にしているので
通常の小麦粉に比べ栄養素が高く、食感も歯切れが良いのに適度にモチッとして舌を楽しませてくれます!


合わせるソースは鹿児島 沖田牧場放牧黒豚を使ったボロニェーゼ♫

仕上げに、焦がしバターをひと回しする事で香ばしさも抜群です!


今週末のランチは、当店のオススメパスタを食べに来てみてはいかがでしょう♫



カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

Trattoria il figo ingordoの最新情報を
Facebookでも!
⬇『いいね!』はコチラ!


top