2013年11月27日

◆Cavatieddi◆


本日はプーリア州のパスタ『Cavatieddi』を紹介します!

人差し指と中指を上手く使って、指の腹でくぼみを作っています♫
「掘る」という意味を持つ【Cavare】が語源で、モチモチとした食感が堪らない逸品です!

合わせるソースは『4種類の野菜』
◆ブロッコリー
◆ナス
◆ズッキーニ
◆ホウレン草
野菜を全て細かくして、オイル•白ワイン•バター•チーズで仕上げます♫

パスタとの相性抜群の組み合わせ!
是非召し上がって下さいね♫
↓◇明日からのランチパスタはこちら◇↓
◇11/28(木)~11/30(土)◇
■Trenette トレネッテ
アサリとフリアリエッリ
■Pappardelle パッパルデッレ
鹿児島沖田牧場 放牧黒豚赤ワイン煮
■Linguine リングイネ
ブザーラ風
■Cavatieddi カヴァティエッディ
クアットロベルドゥーレ
■Festoni フェストーニ
ホロホロ鳥白ワイン煮とホウレン草

 

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カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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