2013年11月24日

◆Strozzapreti◆


今日は『Strozzapreti』を紹介します!

エミリア•ロマーニャを代表するパスタ♫
ストロッツァプレティは『牧師の首を絞めろ』という変わった意味があります!
ストロッツァとは、「詰まる」という意味があるので
きっと喉に詰まるほど美味しい!という意味が本当でしょうか?

ねじれているショートパスタで、手打ちの良さとも言える
ひとつひとつの微妙な違いが生む食感は、パスタの楽しさを改めて教えてくれます♫

合わせるソースは、プロシュートとズッキーニ!
パスタに合わせた大きさに切った具材を
フライパンでしっかり火を通して白ワインを回し入れます。
アンチョビ•ケッパー•ニンニクの風味が生きたフレッシュトマトソースに
パルミジャーノとイタリアンパセリが風味と彩りを加えてくれます♫

美味しいです!喉に詰まらせないように落ち着いて召し上がって下さい♫

↓◇明日からのランチパスタはこちら◇↓
◇11/25(月)~11/27(水)◇
■Strozzapreti ストロッツァプレティ
プロシュットとズッキーニ
■Pappardelle パッパルデッレ
手長エビ トマトクリーム
■Taccozzette タッコツェッテ
マダコラグー
■Fusilloni フジローニ
仔牛スネ白ワイン煮とホウレン草
■Risotto リゾット
サルシッチャとラディッキオ

 

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カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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