2014年1月16日

◆Fusilloni◆

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本日は『Fusilloni』を紹介します♫
フジッローニは大きいフジッリの意味で
ネジネジしたフォルムはラグー系のソースと相性抜群です!
今回は欧州では良く食べられる【ホロホロ鳥】
鳴き声が「ホロ、ホロ」と聞こえるキジ目の鳥で、癖が無くさっぱりとした肉質です。
白ワインでしっかり煮てほろほろにしたものと、ほんのり苦いチコリのラディッキオと合わせました♫
↓◇本日からのランチパスタはこちら◇↓
◇1/16(木)~1/18(土)◇
■Tagliolini タリオリーニ
メカジキ燻製とルーコラ
■Pappardelle パッパルデッレ
鹿児島県 沖田牧場放牧黒豚ボロニェーゼとカーボロネロ
■Linguine リングイネ
赤海老 フレッシュトマト ジェノヴェーゼ
■Fusilloni フジッローニ
ホロホロ鳥 白ワイン煮とラディッキオ
■Risotto リゾット
ミラネーゼ


カテゴリ:

IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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