“おすすめワイン”カテゴリの最近の記事

2014年2月 5日

☆Monte delle vigne2☆

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【Monte delle vigne】

先日は、イタリア北東部エミリア•ロマーニャ州パルマ地方に60ヘクタールもの畑を持ち、最新で近代的な醸造施設を構える

モンテ•デッレ•ヴィーニェ社よりBeatriceさんを招き
素晴らしいワインを紹介して頂き、多いに盛り上がりました♫
有限会社フードライナーの杉田様をはじめ、Beatriceさん、御協力頂いた皆様Grazie mille!
Trattoria il figo ingordoでは、下記Monte delle vigneのワインをリーズナブルにグラスでも楽しんで頂けますよ〜!
◆Lambrusco Emilia I.G.T
ランブルスコ
◆Malvasia Emilia I.G.T
マルヴァジア スプマンテ
◆Poem Bianco DOC
ポエム ビアンコ
◆Rosso DOC
ロッソ



2014年2月 4日

☆Monte delle vigne☆

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今夜のTrattoria il figo ingordoは
【Monte delle vigne】

イタリア北東部エミリア•ロマーニャ州パルマ地方に60ヘクタールもの畑を持ち、最新で近代的な醸造施設を構える

モンテ•デッレ•ヴィーニェ社♫
醸造家にはサルヴィオーニを手掛けるアッティリオ•パーリ氏
ブドウ栽培家にはフェデリコ•クルタツ氏を迎えています!
本日はモンテ•デッレ•ヴィーニェの生産者の方を招き
プロシュットに合わせる素晴らしいランブルスコをはじめ
グラスでも楽しんで頂けるワインを用意してお待ちしております!


2014年1月 7日

◇SIDUS 2010◇

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【SIDUS 2010】
  <pianirossi>
ワイナリーのピアニロッシは、トスカーナ州シエナ県にある
Montalcino【モンタルチーノ村】のすぐ近くに、40ヘクタール(東京ドーム約7個分)以上の土地を有しています。
とても古い歴史ある農場で、魅力的なレンガ作りの家は有名です♫
SIDUSに使っているブドウは[sangiovese]65%
[montepulciano]35%
この比率で10ヶ月の小樽熟成を経て作られています!
味わいは辛口で、ボディは中重口。
チェリーやラズベリー等の果実味。
口当たりソフトで細やかなタンニンが心地良く
酸味と果実味の調和がとれた美しい味わいです♫
サンジョヴェーゼ主体で、肉料理にはもちろん
魚料理のZuppa di pesce(魚介類のブイヤベース)などにも合いますよ〜♫


【Barolo Pianta di Castiglione Falletto 2006】〈Casavecchia〉

ワインの王様と呼ばれる【バローロ】
Nebbiolo種で作られ、長期熟成により非常に重厚な味わいのワインです。
今回はピエモンテ州の中でも南に位置し、1700年代からワイン製造に携わってきたCasavecchiaのバローロです♫
美しく輝きのあるガーネット色から想像出来ない程のしっかりとしたボディ、口に含むと熟成された芳醇な味わいが全身に染み渡ります!
そんなバローロを是非味わって頂きたいため
年末年始、特別にグラスでも提供しております♫
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本日紹介するのは白ワイン
『"CHARA"Chardonnay Salento 2012』〈Castello Monaci〉

イタリア•プーリア州のサリチェ•サレンティーノ地方にCastello Monaci農園はあります。

1804年から歴史的に古いルーツを持ち、1975年に創業しました。
65ヘクタールの広大なブドウ畑ではシャルドネ以外にも様々な品種が栽培されています♫

今回紹介するシャルドネは、スッキリと辛口でフルーティー!
味わいは滑らかでコクと厚みも程よくある白ワインです♫

前菜から魚料理に合わせて、是非オススメです!

 

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IL FIGO INGORDO

六本木の喧噪から少し離れた隠れ家レストラン
イタリア語が飛び交う店内に入ると伝統的なイタリア料理を五感で感じられるオープンキッチンがあなたの食欲をかき立てます♫

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