神戸ビーフの主産地黒田庄A5ランク『黒田庄和牛』シャトーブリアン 100g Chateaubriand

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¥ 17,200 税込
〝黒田庄和牛〟は、その格式高い神戸牛の主産地であり、西脇市黒田庄町の豊かな自然の中で、地元産「山田錦」などの稲わら入りの餌を与えられ、約2〜3年かけて育てられます。

一口含んだ瞬間、融点が低くキメの細かいサシが溶け上質な赤身の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

ヒレ自体が希少部位ですが、さらに希少な黒田庄和牛のシャトーブリアンです。
ヒレは牛一頭からおよそ4kg、割合にして3%程しかとれません。
シャトーブリアンは、そのヒレ肉4kgから約600g。

丁寧にトリミング済み。余分な脂やヒモと呼ばれる部位を除去しておりますので、純粋にシャトーブリアンをお楽しみ頂けます

お召し上がり方

真空のまま室温に戻します。

開封して塩胡椒をし、中火で温めたフライパンにオリーブオイルを敷いて
中火で3分焼きます。

裏返して中火で2分

フライパンから外し少々休ませます。

中火で3分、裏返して2分、少し休ませる工程を合計3回繰り返し、じっくり火を通していきます。

最後に粗塩、胡椒で味を整えます。

お召し上がり方

Product Info

内容
100g(1枚)
保存方法
要冷蔵(チルド)
賞味期限
加工日から6日間(チルド)
※ご予約商品
アレルギー
サイズ
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※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
※アレルギー特定原材料7品目を使用している施設で製造しています。