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ウニリッチ UNI Ricci

バフンウニに見立てたシュークリーム。

中は、とろ〜っと濃厚な蘭王卵で作るカスタードクリーム。
お口に頬張れば優しい甘さと広がる海の香り。 そのひと口で笑顔になれます。
¥ 1,620 税込
在庫切れ
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西米良サーモン燻製 Salmone affumicato

究極の血抜き 津本式仕立て

宮崎県西米良村の恵まれた自然環境で育つサーモンを岩塩と砂糖で一晩マリネ、脱水し 2時間ゆっくり冷燻製して香りをうつしました。
¥ 1,650 税込
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カンパーニュ 約1000g(ホール) Campagne

レジーナの自信作。

ライ麦と全粒粉を配合し、皮はカリッと中は高加水の生地でふわふわと柔らかい。

小麦粉をはじめ、粉の配合にこだわり、試作を重ねて作り上げました。
ラグビーボールの様なその大きさには目を引きます。

トーストしてシンブルに。またお好きな具材を挟んでサンドイッチ。
チーズやパテ、リエット等と一緒に食べ方は色々試して頂けます。

焼きたてのパンを、店内でショックフリーザー(急速冷凍庫)で急速冷凍します。
フレッシュな状態の美味しさを閉じ込め、そのままお客様の元へお届けします。

※ホールご購入のお客様へ あらかじめ1/2にカットした状態でのご用意も承ります。
通信欄にご記入ください。
¥ 1,840 税込
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真ダコのサラミ SALAME di polpo

三重県答志島産1.5キロアップのメス真ダコを使っております。
秘伝の出汁で柔らかく煮込んだ真ダコを縛りタコのゼラチンのみで固めております。
¥ 1,850 税込
在庫切れ
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メカジキの生ハム Pescespada affumicato

100kgを超えるメカジキの切り身から作るメカジキの生ハム

シチリアの岩塩を使い塩漬けし2日かけて表面を乾燥させて瞬間燻製で仕立てました。
¥ 2,000 税込
在庫切れ
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フォカッチャ  ホール(約900g) 1/2(約450g) Focaccia

自家製天然酵母使用のもちもち食感のフォカッチャ。
ローズマリー風味です。

自家製天然酵母使用。
ローズマリー、岩塩、オリーブオイルを使い風味豊かに焼き上げました。

フレッシュチーズや生ハムとも相性抜群。真ん中をスライスしてサンドイッチにも。

焼きたてのパンを、店内でショックフリーザー(急速冷凍庫)で急速冷凍します。
フレッシュな状態の美味しさを閉じ込め、そのままお客様の元へお届けします。

※ホールご購入のお客様へ あらかじめ1/2にカットした状態でのご用意も承ります。
通信欄にご記入ください。
¥ 2,100 税込
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プリエーゼ 約900g(ホール) Pugliese

長靴の形をしたイタリア半島のかかとにあたる
プーリア州の大型パン 『プリエーゼ』

イタリア産デュラムセモリナ粉、自家製天然酵母を使用し、
シンプルに粉の風味生地の弾力を感じられるお食事パン。

スープやパスタと共に、食卓を一段と豊かにしてくれます。

焼きたてのパンを、店内でショックフリーザー(急速冷凍庫)で急速冷凍します。
フレッシュな状態の美味しさを閉じ込め、そのままお客様の元へお届けします。

※ホールご購入のお客様へ あらかじめ1/2にカットした状態でのご用意も承ります。
通信欄にご記入ください。
¥ 2,100 税込
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イカスミのフォカッチャ ホール(約900g) 1/2(約450g) Focaccia al nero di seppia

イカスミとローストした玉ねぎ入りの、コクのある真っ黒なフォカッチャ。

天然酵母を使用したフォカッチャ生地にイカスミと玉ねぎを練り込み焼き上げました。
その真っ黒な風貌は、食卓での存在感を放ちます。

コクと旨味を感じながら、弾力のある噛みごたえです。

真ん中をスライスして、シーフードを挟んだサンドイッチもおすすめです。

焼きたてのパンを、店内でショックフリーザー(急速冷凍庫)で急速冷凍します。
フレッシュな状態の美味しさを閉じ込め、そのままお客様の元へお届けします。

※ホールご購入のお客様へ あらかじめ1/2にカットした状態でのご用意も承ります。
通信欄にご記入ください。
¥ 2,760 税込
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猪のスーゴ サン・ジミニャーノ風 150g×2pc Sugo di Cinghiale 150g×2pc

日本でも上質な猪が取れる産地として名高い、日本三大名産地の一つ兵庫県丹波篠山の猪を使用し、シェフが従事したサン・ジミニャーノの伝統料理で仕上げました。

猪肉、ブラックオリーブ、赤ワイン、香味野菜、スパイス、ローズマリー などを使いじっくり煮込み柔らかく風味が豊かです。
¥ 3,000 税込
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パン詰め合わせREBAKEセット

パンドミ 、プリエーゼ、カンパーニュ、フォカッチャ、イカスミフォカッチャなどを詰め合わせたお得な冷凍パンセット
Pane assortito 「REBAKE」

毎日朝から焼き上げるパン。
その日の天候や店舗状況により、どうしても残ってしまうパン達があります。

その日の美味しいうちに冷凍保存したパンを、いつもより少しお得なセットにしてお客様へご提供します。

何が入っているかはお楽しみ。 パンのセレクトはお店にお任せください。

どれがいいか選べない!  そんな初めてご購入の方にもオススメです。

ハード系、惣菜系、甘い系をバランスよく
6・7個、合計4,500円前後の商品が入ります。

セット一例)パンドミ1本、フォカッチャ1/4、フリュイ1/4、カカオオランジュ、フィグノア、メロンパン2個

※順次発送となりますので、お日にち指定は承っておりません。
※商品内容は季節・日により変わりますのでご了承くださいませ。
¥ 3,000 税込
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セーグル フリュイ ホール(約800g) 1/2(約400g) Seigle Fruit

7種のドライフルーツ、ナッツをたっぷり練り込みました。
チーズやワインとも好相性。

ライ麦粉を使った生地に無花果やレーズン、オレンジピールとクランベリー等のドライフルーツが生地より多く入りました。

食べるところによって違う味の変化が楽しめる、味わい深いパンです。

焼きたてのパンを、店内でショックフリーザー(急速冷凍庫)で急速冷凍します。
フレッシュな状態の美味しさを閉じ込め、そのままお客様の元へお届けします。
¥ 3,800 税込
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