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Cena
Pranzo
Pranzo di Vacanza
Alla Carta

Cena

Ingredienti di oggi─ 本日の食材 ─

Pesce Crudo del Giornoペッシェクルード	¥3,100
Burrataブッラータ	¥6,700
Puntarellaローマ　プンタレッレ	¥1,800
Ostriche答志島　牡蠣	¥500/pezzo
Ostriche広田　牡蠣	¥900/pezzo
Cappaliscia九十九里　地ハマグリ	¥600/pezzo
Riccio di Mare高橋商店　赤雲丹	¥3,300
Asticeブルターニュ　ブルーオマール	¥8,600/mezzo
Ishidai答志島　石鯛	¥3,500/intero
Carnia答志島　アズキマス	¥5,000/intero
Calamari岩手　ヤリイカ	¥1,700/100g
Bottarga答志島　ボッタルガ	¥2,600
Quagliaスペイン　ウズラ	¥1,000
Agnelloオーストラリア　骨付仔羊背肉	¥2,400/100g
Insalata di polipo真ダコ,じゃがいも,オリーブ,ルーコラのサラダ	¥2,300
Carpaccio di cavallo al tartufo馬肉とトリュフのカルパッチョ	¥2,600
Il crudo nero di parma dell’antica razza 27 meseイタリア古代黒豚 “ネロパルマ”　27ヶ月熟成	¥2,700
Trippa alla fiorentinaトリッパ　アッラ　フィオレンティーナ	¥1,900
frittura di pesce魚介のフリットミスト	¥2,600

Il Risotto─ リゾット ─

Parmigiano reggiano “Vacche Rosse” 24mese / “Vacche Rosse” 24month cheese risottoリゾット　赤牛のパルミジャーノレッジャーノ“ ヴァッケロッセ ” DOP	¥2,600

La Pasta─ パスタ ─

Giovedi gnocchiジョベディ　ニョッキ	ask
Tortellini in Brodoトルテッリーニ　イン　ブロード	¥2,000
Sugo di Cervo con Radicchio蝦夷鹿のスーゴとラディキオ	¥1,700
Sugo di guancia di maiale affumicata豚ホホ肉燻製のラグー	¥2,100
Al limoneプロシュット、レモンのトマトクリーム	¥1,800
Gambero rosso di Siciliaシチリア産赤海老のトマトクリーム	¥2,900
Sugo di Cinghiale con le oliveイノシシ　ホホ、スネのスーゴとペランザーネ	¥2,000
Al ragù di toscanaラグー　ディ　トスカーナ	¥2,100
Al sugo d’anatraビュルゴー家ルーアン鴨モモ肉の煮込	¥1,900

Le Carni─ 肉 ─

Bazas

フランス　ジロンド県　バザス牛　仔牛

Ossobucoオッソブーコ	¥4,600

Olandese

フリーシアン種　オランダ牛

Lombataロンバータ	¥3,200/100g

Hereford

アイルランド産　ヘアフォード種

Bisteccaビステッカ	¥3,500/100g

Chianina

トスカーナ州ヴァルディキアーナサン・ジョッベ牧場　キアニーナ IGP 40日熟成

Peposo alla fiorentina“ペポーゾ” 黒胡椒、赤ワイン煮	¥4,400
Tagliata di manzoランイチ杉炙りタリアータ	¥4,100/100g

トスカーナ州アレッサンドロカズィーニアフォイアーノデッラキアーナ牧場 IGP 雌 21日熟成

Bistecca alla Fiorentinaビステッカ　アッラ　フィオレンティーナ	¥49,000/1kg

Ikeda

北海道十勝　褐色和種あか牛 “ 池田牛 ” フィレ

Filetto di manzo
Chateaubriandシャトーブリアン	¥6,500 /100g
Tournedosトゥルネド	¥6,000 /100g
Tournedosテート	¥5,600 /100g
Mignonミニョン	¥4,900 /100g
Polpettone salsa crema i tre tipi di pepe“ポルペットーネ” 黒、赤、緑、三種胡椒のクレーマ	¥4,600/100g

I Contorni─ 付け合わせ ─

insalata mistaハーブミックスサラダ	¥800
insalata rucola selvatica野生種ルーコラのサラダ	¥700
patate arrosto o fritteきたあかりのロースト又はフリット	¥600
spinaci al burro法蓮草バターソテー	¥800
polentaポレンタ	¥500

Formaggi─ チーズ ─

pecolino toscano dopペコリーノトスカーノ DOP	¥450/10g
gorgonzola dop piccante “adoriano chiomento“ゴルゴンゾーラ　ピッカンテ　アドリアーノ　キオメント　DOP	¥450/10g
parmigiano reggiano dop “vacche rosse”パリエッタ　コン　タルトゥフォ	¥400/10g
piacentinuピアチェンティーヌ　DOP	¥450/10g
asiago vecchio dopアジアーゴヴェッキオ DOP 12ヶ月熟成	¥450/10g

当店ではコペルトお一人様￥900頂戴しております。表記価格は全て税込価格で表示しております。

Pranzo

Pranzo A

Antipasto Mistoビュッフェ

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥1,500

Pranzo B

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥1,800

Pranzo C

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥2,700

Corso di Speciale

Antipasto Mistoビュッフェ

Peposoキアーナ牛IGP 40日熟成 “ペポーゾ” 黒胡椒、赤ワイン煮

Polpettoneいけだ牛フィレ “ポルペットーネ” 三種胡椒のクレーマ※どちらかお選び下さい

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥4,500

Pranzo Figo

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Tagliata di Manzoフランス　ジロンド県　バザス牛ランイチ　藁炙り焼タリアータ

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oカッフェ¥6,500

サラダには上野原ハーブガーデンの有機無農薬野菜を御用意しております。＊ビュッフェは、御一人様１回になります

Le Paste─ パスタ ─

Linguine con Bianchetti e Bottarga,Cima di rapaリングイネ　シラスとカラスミ,菜の花	¥1,700
Paglia e Fieno al Sugo di Pollo e Spinaciパリヤエフィエーノ　薩摩赤鶏の煮込みと法蓮草	¥1,700
Fettuccine all’Ortolanaフェットゥチーネ　オルトラーナ	¥1,700
Rigatoni con la Pajataリガトーニ　パイヤータ	¥1,700
Risotto al Grana Padano DOPリゾットグラナパダーノDOP	¥1,900

Pranzo di vacanza

Corso di Pasta

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥2,700

Corso di Carne

Antipasto Mistoビュッフェ

Peposoキアーナ牛IGP 40日熟成 “ペポーゾ” 黒胡椒、赤ワイン煮

Polpettoneいけだ牛フィレ “ポルペットーネ” 三種胡椒のクレーマ※どちらかお選び下さい

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oエスプレッソ又は紅茶¥4,500

Corso di Speciale

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Peposoキアーナ牛IGP 40日熟成 “ペポーゾ” 黒胡椒、赤ワイン煮

Polpettoneいけだフィレ “ポルペットーネ” 三種胡椒のクレーマ※どちらかお選び下さい

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oカッフェ¥5,500

Corso di Figo

Antipasto Mistoビュッフェ

Pasta Del Giorno本日のパスタ

Tagliata di Manzoフランス　ジロンド県　バザス牛ランイチ　藁炙り焼タリアータ

Insalata Mistaハーブミックスサラダ

Dorce Del Giornoドルチェ

Caffe O Te’ oカッフェ¥6,500

サラダには上野原ハーブガーデンの有機無農薬野菜を御用意しております。＊ビュッフェは、御一人様１回になります。

Alla Carta

Gli Antipasti─ 前菜 ─

a buffet / buffetビュッフェ	¥1,400
insalata di polipo / octopus salad真ダコ,じゃがいも,オリーブ,ルーコラのサラダ	¥1,200
carpaccio di cavallo al tartufo estate馬肉とトリュフのカルパッチョ	¥1,300
il crudo nero di parma dell’antica razza 27 mese/parma ham 27monthイタリア古代黒豚　”ネロ　パルマ” 27ヶ月熟成	¥1,400
affettato misto/assorted prosciutto and saramiプロシュット、サラミの盛り合わせ	¥1,300

Gli Antipasti Cardi─ 温前菜 ─

trippa alla fiorentina / tripe florentine styleトリッパ　アッラ　フィオレンティーナ	¥1000
moeche fritte / fried soft shell crabソフトシェルクラブ　フリット	¥1000/1pezzo
frittura di pesce / seafood mix fried魚介のフリット	¥1,300

Le Paste─ パスタ ─

Linguine con Bianchetti e Bottarga,Cima di rapaリングイネ　シラスとカラスミ,菜の花	—
Paglia e Fieno al Sugo di Pollo e Spinaciパリヤエフィエーノ　薩摩赤鶏の煮込みと法蓮草	—
Fettuccine all’Ortolanaフェットゥチーネ　オルトラーナ	—
Rigatoni con la Pajataリガトーニ　パイヤータ	—
Risotto al Grana Padano DOPリゾットグラナパダーノDOP	—

Il Risotto─ リゾット ─

risotto al parmigiano reggiano “Vacche Rosse” 24mese / “Vacche Rosse” 24month cheese risottoリゾット　赤牛のパルミジャーノレッジャーノ“ ヴァッケ　ロッセ ” DOP 24ヶ月熟成	¥2,700

Le Carni─ 肉 ─

Bistecca di manzo“ Bazadaise” frollata alla brace / char-grilled sirloin“ Bazadaise”フランス　ジロンド県　バザス牛熟成サーロイン	100g/¥6400
Tagliata di manzo“ Bazadaise” frollata alla brace / char-grilled sirloin“ Bazadaise”フランス　ジロンド県　バザス牛ランイチタリアータ	¥4,100
peposo all fiorentina / veal stewed with red wine and black peppeキアーナ牛IGP 40日熟成 “ペポーゾ” 黒胡椒、赤ワイン煮	¥4,400
iletto di manzo“Akaushi” / fillet of beef “Akaushi”本日の褐毛和種赤牛フィレ	—
Polpettone salsa crema di tre tipi al pepe / porupettone“ポルペットーネ” 黒、赤、緑、三種胡椒のクレーマ¥4,500 / 100g	¥4,600

I Contorni─ 付け合わせ ─

patate arrosto / rosted potatoesジャガイモとローズマリーのロースト	¥600
polentaポレンタ	¥500
insalata mista / mixed saladハーブミックスサラダ	¥800

Formaggi─ チーズ ─

pecolino toscano DOPペコリーノトスカーノ DOP	¥450/10g
gorgonzola DOP dolce “Adoriano Chiomento“ゴルゴンゾーラドルチェアドリアーノキオメント DOP	¥450/10g
parmigiano reggiano DOP “Vacche rosse”パルミジャーノレッジャーノヴァッケロッセ DOPP	¥550/10g