六本木の伝統的イタリアンのイルフィーゴインゴルド | FIGO たくさんの思い出が紡がれる食卓を目指して

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『キアニーナ牛のTボーン御予約を承ります！』

12月15日(火)から日本初入港となるイタリアキアーナ牛のTボーンのブロックを取り扱い致します。

約10kgの限定数ですが日本で食べられるのは当店だけ。
BISTECCA ALLA FIORENTINA を名乗れるのはキアニーナ牛のTボーンのみ。
熟成期間を経て、香りと旨味と柔らかさを身に纏い漸く食べ頃！
差しはゼロ。完璧な赤身。

調理法はもちろんFIGOの名物の炭火焼で！
シェフ拘りの国産備長炭で700℃の温度帯と遠赤外線、時々上がる燻煙の薫香を使い、全てのいいとこ取りしてピークを狙い焼き上げます。

アンティパスト、プリモを飛ばしてTボーン、なんていうのも。

数量限定となりますので、ご希望の方は御予約時にお申し付け下さいませ。

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イルフィーゴインゴルド
〒106-0032 東京都港区六本木7-19-1
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『年末年始営業日のご案内』日頃か

『年末年始営業日のご案内』

日頃からイルフィーゴインゴルドを御利用頂きまして誠にありがとうございます。

年末年始の営業は以下の通りとさせて頂きます。
12/31(木)〜1/5(火)まで休業
＊12/30(水)ランチ営業のみ

1/6(水)ディナー営業より通常営業

ご理解賜りますようお願い致します。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

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『GO TO Eatお食事券取り扱い開始いたしました！』

当店では、Go To EatキャンペーンTOKYOの食事券のご利用が可能になりました。

11月20日から2021年3月31日までアナログ食事券とデジタル食事券の2種類をお取り扱い致します。
また、GOTOトラベルの地域共通クーポンもご使用頂けるようになりました。
グルメサイトポイントとの併用も出来ますので是非この機会にご利用下さい。

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『Novello』

オリーブの収穫の最盛期を迎えており、今年も2種類の搾りたてのオリーブオイル’’NOVELLO,,をご用意しております。

【CASTEL DI REGO New Harvest】
シチリアの地品種モレスカ種100%の鮮やかな緑色をした無濾過のオリーブオイル。
青々しいトマトやリンゴのような香りとノヴェッロらしい心地の良い辛み・後味に微かな甘みを感じる味わいです。

【FONTE DI FAIANO NUOVO RACCOLTO】
トスカーナ州を代表する品種フラントイオ種とレッチーノ種のブレンドになり、刈った青草やルーコラ、シェフ曰くバニラやムスクの様な妖艶な香りもあり、辛味と苦味のあるバランスのとれた味わい。
レストランでは当店のみの取り扱いです。

オススメの召し上がり方は、上野原ハーブガーデンから取り寄せる拘りの有機野菜のサラダにお好みのビネガーと合わせてドレッシングに！
またDOLCEで、香り高いマダガスカル産バニラのジェラートにかけてもお楽しみ頂けます。

この時期にしか味わえないNovelloを是非ご賞味下さい。

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先日オリーブガーデン様から頂いたオリーブの塩漬けが出来上がりました！

採れたてのオリーブの実をあっさりと塩漬けに。アペリティーヴォとの相性が抜群です。
是非ご賞味下さい。

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『Torta Regina』イタリア産栗を贅沢に

『Torta Regina』

イタリア産栗を贅沢に使用した秋限定のドルチェです。

この機会にご賞味下さいませ。

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『プリモラッコルト』搾油初日だけ

『プリモラッコルト』

搾油初日だけの大変希少な限定商品。

【香り】　青トマト、カルチョフィ、青草の香り。僅かに青リンゴや若いバナナ

【味わい】　青トマト、スナップエンドウ、カルチョフィと若干のバナナ。

最初はキレのある口当たり、最後に心地よい辛味が喉を刺激します。

ブッラータ、ブッラティーナ、カプレーゼ、魚介系のパスタ、鶏肉、
鮮魚のカルパッチョ、焼き魚、アクアパッツァ、サラダ、パンなどにさっと一振りで料理が華やかになります。
真っ白なブッラータにかけると鮮やかな緑色がより一層際立ちます。
味わい、香り共に非常に爽やかで豊か。イタリア料理に限らず様々な料理にご利用頂け、店では特に魚介のスープやアクアパッツァ、や焼き魚の仕上げに一振り、サラダのドレッシング、に使用しております。

シチリア島ラグーザ県キアラモンテ・グルフィにあるオリーブ農園。
手作業での収穫後12時間以内に、キアラモンテ・グルフィ随一の搾油所、フラントイオ・クトゥレラで搾油、トンダ・イブレア種単一の「LETIZIA」EXVオリーブオイルが生まれます。
栽培から収穫、搾油まで一切の妥協を排しクオリティのみをテーマに作られたレティツィア。
非常に香り立ちが良く、オリーブオイルがフルーツジュースであることを思い出させてくれます。オイル好きな方にぜひ一度試していただきたいオイル。
レティツィアは当主ジョルジョの一人娘の名前です。

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本場プーリア州ブッラータと小さいサイズのブッラティーナというフレッシュチーズ。

巾着状の中には、クリーミーなチーズと生クリームが詰まってます！
完熟フルーツトマト、バジル、良質なオリーブオイルとひとつまみの粗塩でカプリ風に。

是非ご賞味下さいませ。

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