チーズ

Formaggi

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パルミジャーノ レッジャーノ ヴァッケ ロッセ 200g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 200g

パルミジャーノ レッジャーノは世界的にあまりにも有名なハード系チーズの王様。

中でもヴァッケ ロッセ(赤牛)のミルク100%で作ったチーズは、 濃厚な旨味と甘味が口の中に広がり、白い粒(アミノ酸の結晶)のザクザクした食感が旨味を際立たせます。
¥ 1,600 税込
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クレムー ド ビュフロンヌ 250g (ホール) Cremeux de Bufflonne 250g

ロンバルディア州産 水牛乳100%で作った、イタリアでは珍しい白カビチーズ。

真っ白な生地は、クセのないクリーミーな味わいで 熟成が進むとトロトロに柔らかくなります。

¥ 3,500 税込
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ブッラティーナ 120g Burratina 120g

本場プーリア州ブッラータのミニサイズ『ブッラティーナ』
小さいながらも巾着の中にはクリーミーなチーズと生クリームが詰まってます!

完熟フルーツトマト、バジル、良質なオリーブオイルとひとつまみの粗塩でカプリ風に。

¥ 2,500 税込
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ブッラータ 300g Burrata 300g

イタリアプーリア州の巾着型フレッシュチーズ。
表面のモッツァレッラの生地でできた巾着の中に ストラチャテッラと生クリームを合わせたクリーミーなチーズが入っています。

カットすると中からクリームがとろ〜り。
強いクセもなく、どなた様も美味しく召し上がれるフレッシュチーズです。

予約販売価格 ¥ 7,200 税込
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