REGINAのシュトーレン【期間限定販売】

カルピス発酵バターを使用したしっとりとした生地に、ぎっしり詰め込まれたドライフルーツとナッツ。
口に含んだ瞬間に心地よく感じる複雑なスパイスの香り。
ひと切れで満足できる、そんな魅惑的な味わいに仕上がりました。

時間と共に生地が徐々に馴染んでいき、味わいの変化が感じられます。 水分量が少なく長期間の保存ができるため、年末年始のお菓子にも最適です。

年に一度のクリスマスまでの特別な期間、また新年を迎えるお祝いの期間に、
是非REGINAのシュトーレンと共にお過ごしください。

※12月30日発送分までの期間限定となります。
※ラッピングをしてお届けします。
※『シュトーレンの美味しいお召し上がり方』を同封します。

木こり風タルトと名付けられたドルチェには、木の実がふんだんに入り、アーモンドクリームをベースに焼き上げた飽きのこない奥深い味わい。

GENCOおすすめパスタセット

野菜、魚、肉、３種のパスタソース（各150g×1pc）と
相性の良い、オリジナル手打ちパスタ（各100g×1pc）のセットです。

日本でも上質な猪が取れる産地として名高い、日本三大名産地の一つ兵庫県丹波篠山の猪を使用し、シェフが従事したサン・ジミニャーノの伝統料理で仕上げました。

猪肉、ブラックオリーブ、赤ワイン、香味野菜、スパイス、ローズマリー などを使いじっくり煮込み柔らかく風味が豊かです。

オレキエッテと同じくプーリア州に伝わるショートパスタ。

3本の指先を使い押し付けて整形します。プーリア州は指先で成形するパスタが得意。
3つの大小様々な窪みと厚みによる食感の違いと、ソースが絡んだ一体感を同時にお楽しみいただけるパスタです。

茹で時間　約7分

手打ちパスタの聖地エミリアロマーニャ州に伝わるショートパスタ。

意味は『牧師の首を締める』... 衝撃的な意味ですがパスタに例えてしまうのもイタリア的。
名前はともかく、ねじりを加え、できた隙間にソースが絡み小麦の風味と、手打ちならではのもちもち食感も同時にお楽しみいただけるパスタです。

茹で時間　約6〜7分

IL FIGO INGORDOオリジナルパスタ

トスカーナ州シエナの名物パスタ。イタリアのうどんと言っていい程似ています。

その歴史は古く紀元前8世紀にまで遡り古代ローマ時代に 繁栄していたエトルリア人が考案したパスタと言われています。
まさにトスカーナ州とその周辺はエトルリア都市国家が 古代ローマに吸収されるまで繁栄していた地域。

『トスカーナ』の名前も『エトルリア人の土地』という意味を持ち 子孫たちが脈々と受継いできた古代の手打ちパスタです。

茹で時間　約8〜9分

脂の乗った大羽イワシを丁寧に下処理をし、香り高いフェンネルと共に煮込みました。

甘みのある宮崎県産赤足エビを使い、 ヴェネツィア郷土料理のピリ辛フレッシュトマトソースで仕立てました。

『幻の黒』と呼ばれる鹿児島県沖田黒豚をじっくり煮込んだラグーソースと丁寧に練り上げたベシャメルソースがとろりと合わさった、当店人気のひと皿です。

播州百日どりを南伊カラブリア州産の唐辛子と玉葱をベースにしたスパイシーなソースで旨味たっぷりに仕上げました。

播州百日どりを12種類のハーブ香辛料を使った特製マリネ液に漬け込み焼き上げました。

味噌たっぷりの活けワタリガニをトマトソースで煮込み仕上げました。

三重県答志島で採れる天然真蛸を手揉みし低温で茹で柔らかく仕上げました。

バフンウニに見立てたシュークリーム。

中は、とろ〜っと濃厚な蘭王卵で作るカスタードクリーム。
お口に頬張れば優しい甘さと広がる海の香り。 そのひと口で笑顔になれます。

イタリア料理に欠かせないベースのトマトソース。

完熟トマトを使い心地良い甘味と柔らかい酸味を感じられ、イタリア産トマトとは違った味わいをお楽しみ頂けます。
様々な料理にご利用ください。

イタリア料理に欠かせないベースのトマトソース。
また、様々なお料理にも。

旬の野菜の力強い味を 四季の彩、味わいをお楽しみください。

プーリア州の名物パスタ・オレキエッテと 一緒に良く食べられるソース。

くたくたに煮たブロッコリーとアンチョビの相性はシンプルが故に抜群です。

小麦粉にサフランを練りこんだサルデーニャ島の名物パスタ。

別名はニョケッティ・サルデ

茹で時間　約7分