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フルコースセット Full Course Set

GENCOおすすめ、フルコースセット

・Pane
プリエーゼ 1/4
イカスミのフォカッチャ 1/4

・Antipasto
稚鮎のカルピオーネ 1/2
メカジキの生ハム 1/2

・Antipasto cardo
ルガネガ 幻の黒豚『沖田放牧黒豚』 超粗挽きソーセージ 200g×1pc

・Pasta
コーダ ディ ブエ1pc
ピチ 1pc

・Secondo
播州百どりのハーブロースト約200g

・Dolce
ウニリッチ 2個
¥ 8,575 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹190g Karasumi 190g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 28,500 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹180g Karasumi 180g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 25,200 税込
在庫切れ
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  • 季節の商品

カラスミ 1腹170g Karasumi 170g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 23,800 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹160g Karasumi 160g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 20,800 税込
在庫切れ
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  • 季節の商品

カラスミ 1腹150g Karasumi 150g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 19,500 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹140g Karasumi 140g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 17,500 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹130g Karasumi 130g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 15,600 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹120g Karasumi 120g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 12,000 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹110g Karasumi 110g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 11,000 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹100g Karasumi 100g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 10,000 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹90g Karasumi 90g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 9,000 税込
  • 季節の商品

カラスミ 1腹80g Karasumi 80g

兵庫県産瀬戸内の脂の乗った厳選されたボラのみを使用。
卵自体に脂のりがあり卵の張りも良く、香り高い最上級 の卵をブランデーで香りづけし、カラスミにいたしました。
¥ 8,000 税込
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神戸ビーフの主産地黒田庄A5ランク『黒田庄和牛』シャトーブリアン 100g Chateaubriand

〝黒田庄和牛〟は、その格式高い神戸牛の主産地であり、西脇市黒田庄町の豊かな自然の中で、地元産「山田錦」などの稲わら入りの餌を与えられ、約2〜3年かけて育てられます。

一口含んだ瞬間、融点が低くキメの細かいサシが溶け上質な赤身の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

ヒレ自体が希少部位ですが、さらに希少な黒田庄和牛のシャトーブリアンです。
ヒレは牛一頭からおよそ4kg、割合にして3%程しかとれません。
シャトーブリアンは、そのヒレ肉4kgから約600g。

丁寧にトリミング済み。余分な脂やヒモと呼ばれる部位を除去しておりますので、純粋にシャトーブリアンをお楽しみ頂けます
¥ 17,200 税込
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希少 フランスの松坂牛『バザス牛』仔牛オッソブコ ミラノ風 Osso buco

フランスの松坂牛との異名を持つバザス牛の仔牛スネ肉『オッソブコ』

成牛はズバ抜けたの旨味を持つ赤身の柔らかい肉質ですが、仔牛も負けず劣らず柔らかいだけでなく心地よい旨味を感じられるスネ肉の輪切り煮込み『オッソブコ』。

瀬戸内海に浮かぶ信号機の無い島岩城島特産のタロッコオレンジの皮をアクセントに仔牛の味を爽やかに。
ミラノ、ロンバルディア州に古くから伝わる伝統料理をお届けします。

サフランの鮮やかな黄色と香りがお皿を彩るリゾット アッラ ミラネーゼも付け合わせに伝統のミラノ風オッソブコの完成です
¥ 10,400 税込
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ブッラータ 300g Burrata 300g

イタリアプーリア州の巾着型フレッシュチーズ。
表面のモッツァレッラの生地でできた巾着の中に ストラチャテッラと生クリームを合わせたクリーミーなチーズが入っています。

カットすると中からクリームがとろ〜り。
強いクセもなく、どなた様も美味しく召し上がれるフレッシュチーズです。

予約販売価格 ¥ 7,200 税込
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